「セアブラノ神 壬生本店」は、背脂を浮かせた濃厚なスープが特徴の「背脂煮干そば」が評判で、多くのラーメンファンから支持を受けています。
特徴
- 背脂へのこだわり 通常の背脂ラーメンとは異なり、独自の調理法で背脂の旨味を引き出し、あっさりとした口当たりに仕上げています。
- 麺 京都の老舗製麺所「棣卾」の特注麺を使用し、スープとの相性を追求しています。
- スープ 豚骨や鶏ガラをベースにした醤油スープで、背脂の甘みとコクが溶け込んでいます。
- 豊富なメニュー 定番の背脂醤油ラーメンに加え、期間限定のラーメンやサイドメニューも充実しています。
主なメニュー
• 背脂煮干そば 新潟のご当地ラーメン「燕三条系」をアレンジした一杯で、魚介の出汁が効いた醤油スープに大量の背脂を合わせています。使用する煮干しは長崎や九十九里など国産4品を指定して仕入れ、背脂と煮干しのあっさりとしたスープが特徴です。
• 豚骨魚介つけ麺 濃厚な豚骨スープに煮干し、さば、うるめなどの魚介を加え、さらに煮込んだスープが特徴です。厳選された麺がスープとよく絡み、〆のご飯を使った雑炊風の楽しみ方もおすすめです。
• まぜそば じっくり煮込んだ豚骨スープを使用し、味変も楽しめるワイルドな一杯です。
店舗情報
• 住所 京都府京都市中京区壬生相合町25-4 デイスターアベニュー1F
• 電話番号 075-432-7077
• 営業時間
• 11:00～15:30（L.O. 15:00）
• 18:00～22:30（L.O. 22:00）
• 定休日 1月1日（元旦）のみ
• 座席数 16席（カウンター8席、テーブル4人掛×2）
• 禁煙・喫煙 禁煙
• クレジットカード 不可
アクセス
• 阪急京都線「大宮駅」から徒歩約6分
• 京福電鉄嵐山本線「四条大宮駅」から徒歩約5分
注意点
- 背脂の量は調整可能です。
- 店舗によっては行列ができることがあります。
ホームページ
- セアブラノ神 公式サイト:
セアブラノ神
背脂煮干そば セアブラノ神 公式サイトです。新潟のご当地ラーメンである燕三条系ラーメンを京都の方に合うよう独自にアレンジしてご提供。背脂煮干しそば・まぜそば・つけ麺を中心に、月替りの限定メニューもご提供しています。
www.seaburanokami.jp
「セアブラノ神 壬生本店」は、濃厚なスープとこだわりの麺が自慢のラーメン店です。ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
